Notre projet de restauration durable
Réalisez vos réservations de repas via ce compte.
Depuis 2020, notre Communauté scolaire a ouvert son projet de restauration durable, pour l’ensemble des sections (maternelle, primaire et secondaire). Notre équipe en cuisine confectionne chaque jour des repas en respectant au maximum la charte Green Deal. Via la plateforme administrative, vous pouvez commander:
Du potage
Des repas froids (wraps, sandwichs, baguettes)
Des repas chauds variés
Les prix de ces repas variant en fonction de l’âge de l’enfant.
Maternelles :
- Soupe : 0.75 €
- Repas froids : 2 € ou 2.80 € (hors grands dagos)
- Repas chauds avec dessert : 4.50 €
Primaires:
- Soupe : 0.75 €
- Repas froids : de 2 € à 4.20 €
- Repas chauds avec dessert : 5.50 €
En effet, depuis le mois de février 2020, nous sommes signataires du GreenDeal Cantines Durables. Le Green Deal Cantines Durables fait partie de la stratégie wallonne plus globale ‘Manger demain’.
En devenant signataires, nous prenons des engagements fermes sur 6 axes distincts afin de basculer vers un système alimentaire plus durable.
Voici un résumé des engagements que nous avons pris pour notre restaurant scolaire
AXE 1 : Plus de produits locaux et de saison
Nos engagements à Sainte-Marie :
- Proposer des crudités de saison dans nos sandwichs à la place des crudités classiques
AXE 2 : Plus de produits respectueux de l’environnement et des animaux
Nos engagements à Sainte-Marie :
- Utiliser exclusivement des œufs de catégorie 0 (bio) et 1 (plein air)
- Utiliser des volailles issues d’élevages respectueux du bienêtre animal.
AXE 3 : Des produits plus équitables
Nos engagements à Sainte-Marie :
- Utiliser 50% minimum de chocolat équitable dans les préparations.
AXE 4 : Des repas sains, équilibrés et savoureux
Nos engagements à Sainte-Marie :
- Diminuer les quantités de protéines animales dans les repas.
Nous utiliserons les quantités de protéines animales recommandées par l’OMS (grammages adaptés en fonction de l’âge) et augmenterons les quantités de légumes et légumineuses au besoin.
AXE 5 : Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets
Nos engagements à Sainte-Marie :
- Minimiser les portions excédentaires jetées (ce qui a été servi en trop par rapport à l’appétit/aux goûts de l’élève).
- Minimiser les déchets générés par les invendus (éviter de jeter de la nourriture préparée en trop).
Pour ce faire, nous organiserons un système de pesage systématique de ces déchets afin de les quantifier et de les réduire. Nous proposerons également un système de commande préalable pour faire coller au mieux nos quantités à la réalité.
AXE 6 : L’inclusion sociale
Nos engagements à Sainte-Marie :
- Prévoir des lieux de repas mixtes (où tous les élèves mangent ensemble quel que soit leur repas : apporté de la maison ou acheté à l’école) afin d’éviter de créer des différences entre les élèves.